Protresite kulturu kultureje u fazi probira soja i kulture (pilot test), uvjeti kulture trebaju biti što bliži uvjetima kulture proizvodnje fermentacije, radno opterećenje je veliko, dugotrajno, složeno djelovanje.Čimbenici koji utječu na visoku učinkovitost kulture mućkajuće tikvice uglavnom su temperatura kulture, amplituda mućkanja mućkalice, količina mućkalice, pH medija kulture, viskoznost medija itd. Temperatura kulture: temperatura rasta micelija različitih jestivih gljiva također je različita, većina prikladnih temperatura za rast je između 22 ℃ i 30 ℃, ako je temperatura kulture preniska, rast micelija je spor;Kada je temperatura bila previsoka, kuglice micelija bile su rastresite i rijetke, a vitalnost i kvaliteta peleta micelija se smanjila.

Učestalost mućkanja i visokoučinkovito punjenje boce mućkanja: jestive gljive su aerobne gljive, tekuća kultura, uglavnom apsorpcijom kisika otopljenog u mediju kulture.Na otopljeni kisik u mediju kulture uglavnom utječu viskoznost medija, količina tekućine u posudi, frekvencija osciliranja i drugi čimbenici.Frekvencija mućkanja je velika, tikvica za mućkanje je mala, koncentracija medija je do, otopljeni kisik u mediju je visok, a obrnuto je nizak.Obično je brzina rotacijske tresilice 180-220 RPM /min, recipročne je 80-120 RPM /min, amplituda 6-7cm.

Ph medija kulture: PH medija kulture izravno utječe na apsorpciju hranjivih tvari, aktivnost enzima i rast peleta micelija.Specifični pH mora se podesiti prije sterilizacije, većina jestivih gljiva u pH 2,0-6,0.Kako bi se spriječila drastična promjena PH u mediju kulture, u medij kulture često se dodaju kalcijev karbonat, fosfat i druge puferske tvari.

Srednji viskozitet: Srednji viskozitet izravno utječe na količinu kisika otopljenog u njemu, a također utječe na stvaranje peleta micelija.Rezultati su pokazali da kada se povećala viskoznost medija kulture, promjer peleta micelija se smanjio, broj se povećao, a prinos povećao.Stoga, prema zahtjevima tekućih sojeva za promjer peleta micelija, treba konfigurirati medij kulture s određenom viskoznošću.Kultura stanica je rigorozan posao, posebno kada se treba uzgajati uz pomoć mućkalice, kao što je tresilica visoke učinkovitosti, treba je razmotriti sveobuhvatnije, kako bi se osigurao nesmetan napredak kulture stanica.